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TOFU AHUMADO BLACK FOREST 200 GR 1 UD (ALEMANIA) TAIFUN - ECO

Viene envasado en plástico :-(

Ingredientes: Tofu* 91% (habas de soja* 55%, agua, coagulantes: cloruro de magnesio, sulfato de calcio), salsa shoyu*(agua, soja*, trigo*, sal marina), cebolla*, alcaravea*, perejil*, ahumado por fricción.
*Procedente de agricultura ecológica certificada

Puede contener trazas de frutos secos, apio, mostaza y sésamo.

Si antiguamente el ahumado tenía como objetivo alargar la vida útil de los alimentos, hoy utilizamos esta técnica por el sabor aromático que aporta a nuestros productos. Sólo utilizamos el ahumado por fricción, un método especialmente suave. Gracias a las temperaturas relativamente bajas, fumar por fricción es el método de fumar menos dañino.

Así es como funciona el ahumado por fricción que utilizamos: una rueda de metal frota sobre un tronco de haya hasta que la temperatura alcanza entre 300°C y 400°C. El humo así producido se conduce a una cámara de ahumado donde aporta a nuestro Tofu Ahumado su característica sutil nota aromática. Además, nuestros sistemas de ahumado por fricción funcionan sin emisiones. Por cierto: en los ahumadores de combustión, tradicionalmente utilizados para embutidos, quesos, etc., la temperatura puede subir hasta los 800°C.

Información nutricional por 100g:
Energía 710 kJ (170 kcal)
Grasas:8,4 g
- de los cuales se saturadas:1,6 g
Carbohidratos:3,8 g
- de los cuales azúcares:1,1 g
Proteínas: 19 g
Sal: 1,9 g